台中市長候選人、立法委員何欣純今（8）日在競選總部舉行糕餅業界產業交流座談會，與台中市糕餅公會名譽理事長周子良及業界代表，針對台中交通、食品安全與產業發展交換意見。
何欣純表示，台中是糕餅之都，擁有深厚的烘焙技術與品牌實力。未來將以「三個第一、一個大」推動城市建設與產業升級，並向交通部爭取在台中機場設置烘焙及伴手禮專區，讓國際門戶成為推廣在地糕餅的重要窗口，帶動台中產業走向世界。
何欣純首先感謝業界在座談會中提出建議，希望台中機場能設置烘焙及伴手禮專區，方便國內外旅客選購在地優質產品。
何欣純指出，先前提出的「三個第一、一個大」，包括捷運路網效率第一、產業智慧升級第一、全齡照顧六星福利第一，以及推動台中國際大機場建設。
未來將與中央合作，爭取加速第三航廈、停機坪及聯外交通建設，提升國際航線、航點與航班服務，啟動機場門戶計畫，串聯中台灣產業、會展及國際觀光，讓台中進一步接軌國際。
何欣純表示，座談會後將向交通部反映業界提出的專區構想，讓旅客能將台中的好滋味帶往各地，也能選購伴手禮帶回家，將機場人潮轉化為在地業者的商機，持續推廣台中糕餅之都的城市品牌。
針對交通議題，何欣純指出，交通便利與市民生活、產業經營密切相關。未來將加速捷運建設、改善公車系統，提升準點率與轉乘便利性。
針對台 74 線壅塞問題，何欣純表示，上任第一年將推動 AI 智慧交通管控，介接中央車流監測資訊，讓平面道路號誌調整及分流措施同步啟動；中長期則規劃第二環快速聯絡道路，紓解台 74 線車流，改善市民通勤及產業運輸環境。
在食品安全方面，何欣純指出，食安是糕餅產業發展的重要基礎。政府必須做好第一線抽驗，清楚向民眾說明檢驗結果，同時了解業者在原料供應上面臨的困難。
何欣純表示，中央與地方應合作，主動協助業者取得安全且穩定的原料，讓消費者安心，也保障認真經營的業者。她與糕餅業界互動交流超過 20 年，了解產業的期待與需求，政府應全力成為產業界的後盾。
何欣純進一步指出，糕餅產業也能運用 AI 與智慧科技，從製程、配方到品質管理，協助業者更精準掌握產品特色，並依不同市場需求開發口味，搭配數位行銷拓展通路。
何欣純表示，台中有經驗豐富的老師傅，也有獲得世界肯定的烘焙人才。未來將支持傳統技藝結合創新，持續推廣台中的城市品牌，以「行動、溫度、創新」帶動糕餅產業發展。
台中市糕餅公會名譽理事長周子良表示，疫情期間烘焙業者曾面臨口罩不足的困難，當時何欣純協助爭取並解決問題，這份幫助業界一直記在心裡。他也表達對何欣純未來處理市政問題的期待。
公會名譽理事長何錦拓指出，從議員時期相識至今，何欣純始終與業界保持聯繫，了解業者的生活與產業需求。
全利食品行董事長廖慶全表示，何欣純從基層服務一路努力，長期關心糕餅產業，也對台中未來提出城市發展願景。
公會榮譽理事長蔡萬財則表示，業界無論遇到大小問題，何欣純都願意提供協助，長期關心糕餅產業。他也期待台中未來能發揮既有優勢，讓市民以身為台中人為榮。